O primeiro vestido de festa ele desenhou aos 8 anos de idade, no ateliê de alta costura que sua mãe tinha na cidade de São Borja-RS.Foi para uma prima sua que queria um vestido diferente na formatura. Ele não só desenhou o vestido, como na hora da prova decidiu bordar os ombros.
A partir de 1980, Ruby abriu uma boutique junto do ateliê onde recebia noivas, debutantes, com trabalho bastante dirigido para roupas de festas.
Ruby Saratt tem o carisma de um estilista: um trabalho que revela talento; a vontade de quem consegue abrir caminhos.
Célia Ribeiro, Zero Hora, 01/12/1987
